新酿的白酒可以直接饮用，但是它的味道和口感可能还不够完美，因此需要存放一段时间来让它逐渐变得更加醇香。一般来说，新酿的白酒需要至少存放6个月以上才能达到相对较好的口感和风味。
在存放白酒的过程中，需要注意以下几点：
1、存放环境：白酒的存放环境应该阴凉、通风、干燥。避免阳光直射、高温、潮湿等环境对酒质的影响。
2、存放时间：一般来说，存放时间越长，白酒的味道和香气就会越浓郁。但也要注意存放时间不可过长，否则会影响酒质。
3、存放方式：存放白酒时，应该避免白酒与空气接触，可以使用密封的酒瓶或酒坛来存放。
4、存放温度：存放白酒的温度应该保持稳定，一般应在15-20℃之间。
总之，新酿的白酒可以直接饮用，但是存放一段时间可以让它的风味更加浓郁，存放时间应该至少为6个月，存放环境、时间、方式和温度都需要注意，以保证白酒的品质。
